食用菠菜的注意事项

菠菜不宜和鳝鱼一起吃，因二者性味功能不相协调，一起吃易造成腹泻。

菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

菠菜不宜和豆腐一起吃，因菠菜里的草酸和豆腐里的钙会形成草酸钙，使钙没有办法被吸收。

菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

菠菜比较冷滑，肠胃虚寒或者常常腹泻的入不宜大量食用。

菠菜所包含草酸和钙盐可以结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型盐类结晶增加，所以肾炎和肾结石病人不宜多吃。

孕妇不要多食菠菜，因菠菜里的草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用，孕妇吃后对胎儿不利。

菠菜在烹调前要先以开水焯一下，以去除太多的革酸。

煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。